L’estate è tempo sia di mare, vacanze e buona cucina. A Follonica è possibile trovate ognuna di queste cose perché la varietà di locali dove mangiare durante il fine settimana è esaustiva. La cittadina del golfo è una località di mare e tante specialità sono a base di pesce. Il è uno di questo e dal 1970 accoglie i clienti nel locale situate lungo la Pineta e area di passaggio per chiunque vada verso Castiglione della Pescaia, Puntone e Scarlino.

Le specialità di mare sono presenti negli antipasti, nei primi e nei secondi. Gli Antipasti e i Primi Chi si reca a mangiare in questo ristorante non può non provare le vongole veraci e le lumache di mare. Quest’ultime sono accompagnate da una deliziosa salsa di pomodoro che riempie il palato di piacere. Durante l’estate sono presenti nel menu le cozze alla marinara, un piatto ben visto e frequente nei ristoranti di pesce. Le alici con cipolla, l’insalata di polpo e di seppie concludono l’offerta di antipasti. Il consiglio è di prenderlo misto perché è possibile assaggiare ogni pietanza in quantità più che abbondante. Come primi di mare è presente il classico spaghetto alle vongole. In bianco oppure al pomodoro è un piatto veloce e economico, adatto a chi è di passaggio e ha bisogno di un pasto veloce. Le farfalle verdi agli scampi sono composta da pasta agli spinaci insieme a un ragù di pesce speciale. Lo scampo viene servito intero accompagnando il piatto decorandolo. La zuppa di pesce e il risotto alla marinara sono piatti più elaborati e la loro preparazione segue le regole della tradizione.

Chi si reca a mangiare qui sa perfettamente che tipo di cucina può trovare: casalinga, informale e accogliente. Un locale che si è fatto amare nel corso degli anni grazie all’atmosfera casereccia e alla bontà delle pietanze. I Secondi di Pesce È qui che Da Maurizio offre il meglio di sé perché la Paranza è il suo cavallo di battaglia. Piccole pesci come merluzzetti, triglie, sogliole e alici in una leggera impanatura che fanno salire l’acquolina in bocca solo alla loro visione. Il pesce arrosto, la grigliata mista di pesce, il pesce spada e la frittura di totani sono altrettante occasioni per soddisfare il palato.

Da Maurizio è una certezza per la cucina di pesce soprattutto durante l’estate perché il servizio di rosticceria permette di portare a casa ogni elemento del menù, compresi i sughi per cucinare il tipo di pasta preferito direttamente a casa. Molti invece scelgono di mangiare in pineta all’ombra dei pini e dopo questo, buon appetito a tutti!

info@damaurizio.it

Sito web: www.damaurizio.it

 

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